Büryan Pilavı Tarifi – Büryan Pilavı Nasıl Yapılır?

Büryan Pilavı Tarifi – Büryan Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 5 su bardağı pirinç
  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 1 demet taze nane
  • 2 demet taze soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Bir iki saat öncesinden pirinçleri ılık suya koyun, üzerlerine bir çorba kaşığı tuz gezdirip, dinlenmeye bırakın.

Bir kaşık margarinde etleri biraz çevirin, çok hafif kızarsınlar. Üstlerine gelecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Etler pişince kevgirle başka bir yere atın. Tuzlu sudaki pirinçleri yıkayıp bol suyla, tuzunu ve ununu akıtın, süzün. Bir tencerede üç kaşık margarin eritin. Süzülen pirinçleri içine katıp, karıştırarak kavurun. On dakika sonra ince doğradığınız taze soğan ve naneyi pirince ekleyin, kavurmaya devam edin. Bir süre beraber kavrulsunlar. Kavurma işi bitince tenceredeki et suyunu süzün ve yaklaşık beş bardak et suyunu pirince dökün. Etleri de üzerlerin dizin. Tencerenin kapağını kapatıp ateşe koyun. Önce harlı sonra hafif pirinçler suyunu çekip iyice şişinceye kadar pişirin ve sonra demlendirin.

Konu hakkında yorumunuzu bırakabilirsiniz..