Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? – Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi – Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 500 gr orta yağlı koyun kıyması,
  • 1 kg orta boy patlıcan
  • 1 kg domates
  • 2 soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 diş sarımsak

Yapılışı

1 adet soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Buna kıymayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin. Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin.

Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin ve bu işlemi tüm malzemeye uygulayın. Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde edersiniz. Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması için çöp şişler geçirin, tepsiye yerleştirin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soğanı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün. Yeşil biberi de patlıcanların üzerine ilave edin.

En son olarak da sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derece 45 dakika pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın.

Konu hakkında yorumunuzu bırakabilirsiniz..