Zıplayan Çikolata Tarifi – Zıplayan Çikolata Yapılışı

s b6a14c3ca4db25a2217406ddc24365db15e0c913

Zıplayan Çikolata Tarifi – Zıplayan Çikolata Yapılışı – Zıplayan Çikolata Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Silikon yarım küre şeklinde olan çikolata kalıpları

100 ml su

25 gr pudra şekeri

15 gr kakao

16 adet büyük boy marshmallow

8 adet jelatin yaprağı

 

Yapılışı

İlk başta silikon kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Yağlama işleminde fırça kullanıyoruz. Fırça kullanmamızın sebebi fazla yağdan kurtulmak. Ardından jelatin yapraklarını çözülmeleri için 5-10 dakika soğuk suya bırakıyoruz. İlk olarak 100 ml suyu, ardından 15 gr kakaoyu,  sonra  25 gr pudra şekerini ve son olarak da marshmallowları koyuyoruz ve karıştırıyoruz.  Oluşturduğumuz karışımı mikrodalganın en yüksek sıcaklığında 30 saniye ısıtıyoruz. Ardından marshmallowların yumuşaklığına bakıp 30 saniye daha mikrodalgaya koyuyoruz. Mikrodalga fırınınız çok kuvvetli ise son 30 saniyeyi  marshmallowları yumuşatacak kadar, yakmayacak kadar azaltmalısınız. İyice ısınan karışımı, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Jelatinlerin suyunu iyice sıkın.  Karışıma soğuk suda beklettiğiniz jelatinleri ekleyin. Jelatinler çözülene kadar karıştırın. Jelatinler donarak topların zıplamasını sağlayacak.  Karışımdan yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı kadar ayırın. Donan yarım küreleri dikkatlice kalıplarından çıkarın. Daha sonra ayırmış olduğunuz 2 yemek kaşığı karışımı ısıtın. Sıvı karışım yardımı ile küreleri birbirine yapıştırın. Ardından 15 dakika bekletin. Zıplayan çikolatalarımızı yaptık. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir